Новости

04.06.2026 16:20

Подмосковных школьников осудили за фотомонтаж с учительницей

Случай произошел в ноябре 24-го года. Тогда ученики изменили снимок с педагогом и выложили его в соцсети
04.06.2026 15:45

Москвичам напомнили о правилах безопасности на воде

На днях в Англии молодой человек во время отдыха на пляже пришел на помощь двум пловцам, но в итоге сам скончался от сердечного приступа. Ранее при похожих обстоятельствах погиб боец из Киргизии, который вытащил из озера тонущих детей, но не смог выплыть

Все новости

Программы

Эконом FAQ

Алексей Бобровский отвечает на часто задаваемые вопросы – Frequently Asked Questions – об экономической ситуации в прямом эфире "Москвы FM".

Вторник, 16.00
С понедельника возьмусь

Персональный тренер и нутрициолог Андрей Реутов отвечает на вопросы слушателей о том, как правильно питаться и заниматься спортом.

Понедельник, 9.00

Все программы

С начала года в Москве закрылись почти полсотни ресторанов

20.01 16:20

Фото: Москва 24/Никита Симонов

Рестораны освобождают места. По данным телеграм-канала Baza, за первый неполный месяц этого года в Москве закрылись почти полсотни популярных заведений. Среди них – сеть пекарен "Хлеб насущный", Fornetto, бары "Дорогая, я перезвоню", несколько точек "Шоколадницы", "Ростикса" и "Якитории".

Впрочем, для бизнеса ситуация не критична: как всегда выживает тот, кто вовремя подстраивается под новые условия, отмечает президент Общенационального союза индустрии гостеприимства Алексей Волков.

Алексей Волков

президент Общенационального союза индустрии гостеприимства

Снижение интереса сегодня к ресторанам связано в том числе с тем, что москвичи более избалованные: огромное количество доставок, "Лавки" и многое-многое другое формирует другое совершенно поведение. Плюс – стоимость сегодня действительно значительно выросла, а объем в этом году связан с закрытием ресторанов, прежде всего, – на Патриках. И это просто изменение концепции, изменение подходов и стечение обстоятельств, связанное с стоимостью кадров, стоимостью издержек и стоимостью аренды, в том числе на Патриках, которая значительно выросла местами в два раза. Что касается всей России, мы отслеживаем тренд на такой русский ресторан: их становится все больше. Кстати говоря, в Москве их всего лишь 1% с русской кухней, и часто сейчас закрываются рестораны, как раз-таки связанные с тем, что неправильно выбрана концепция, неправильно выбрана стратегия.

Кроме того, суши-бары и пиццерии были на пике много лет, а сейчас переживают усталость формата. Содержать их дороже, чем, например, точку с вьетнамским фаст-фудом. Посетители уже не находят в заведениях прежней атмосферы, отмечает ресторанный критик Дмитрий Алексеев.

Дмитрий Алексеев

ресторанный критик

Очень важный момент, что люди идут в ресторан, они хотят праздника. Неважно, когда это, и многие традиционные рестораны, особенно быстрого питания, средне дорогие, условно, не могут предоставить им то, что они хотят. То есть ты приходишь в зал, и там элементарно даже тебе не улыбаются, нет какого-то ощущения праздника, "вау"-эффекта. Вот, поэтому многие рестораны и закрываются, то есть они, условно, не готовы предложить новому гостю перед Новым годом то, что он хочет вот в это время.

Также на закрытие точек повлияли ограничения продажи спиртного. Особенно в Московской области, добавляет эксперт в сфере алкогольного рынка Алексей Небольсин.

При этом юридически в сфере питания предприятий стало даже больше – плюс 5% за год. По словам экспертов, многие сейчас дробят бизнес. А некоторые пробуют новые форматы, говорит ресторатор, представитель "Опоры России" Алексей Петропольский.

Тем временем россияне стали чаще посещать рестораны быстрого питания. По данным Quick Service Restaurant, в прошлом году число визитов в точки фаст-фуда выросло на 10%.