Новости

08.06.2026 17:25

"Автоновости": премиальный седан Senat 90 и семейство гибридов Exlantix ET и Exlantix ES

Все самое интересное из мира автоновинок
08.06.2026 15:40

Роскачество предлагает ввести единый стандарт питания для предприятий

Так, еда должна быть безопасной, меню – сбалансированным, а поставки и контроль производства – открытыми и понятными

Все новости

Программы

Цена вопроса

Программа "Цена вопроса" с Алексеем Бобровским – о глобальных вопросах, связанных с санкциями, политикой и экономикой России.

Вторник, 20.00
Москворечье. Городская акватория

Программа о том, как Москва живет у воды и на воде. Куда отправиться в речной круиз, где взять напрокат катер или сапборд, какие маршруты выбрать для прогулки на лодке – от центра столицы до Подмосковья и дальше. Разбираемся, нужны ли права для управления маломерным судном, где их получить и какие разрешения потребуются. Причалы, яхт-клубы, навигация, безопасность на воде – все, что нужно знать, чтобы московские реки и каналы стали ближе.

Пятница, 22.00

Все программы

С 1 июня в России вводят цифровую маркировку на кофе

10.02 15:10

Фото: Агентство "Москва"/Чингаев Ярослав

Зерна станут золотыми. С 1 июня вводят цифровую маркировку на кофе. Главная цель – борьба с нелегальным оборотом, который сейчас, по некоторым подсчетам, достигает 13%. Однако участники рынка предупреждают: часть продукции может перейти в "серую зону" – телеграм-каналы или маркетплейсы со слабым мониторингом.

Легальный же кофе из-за маркировки может подорожать на 5-7%. Однако такие цифры, скорее всего, преувеличены, считает эксперт по сертификации и маркировке "Честный знак" Максим Новиков.

Максим Новиков

эксперт по сертификации и маркировке "Честный знак"

Тут все зависит от мощности предприятия. По сути, можно это сделать и практически бесплатно, работая руками, заказывая коды маркировки, подавая все необходимые отчеты и печатая принтере эти коды. Большие предприятия, конечно, уже пойдут в сторону автоматизации, но тут большой плюс: как правило, когда большие предприятия сталкиваются с маркировкой "Честный знак", они заодно под автоматизацию маркировки подтягивают автоматизацию производства и в итоге оказываются в выигрыше. Вы должны подать, естественно, в Роспотребнадзор уведомление о начале деятельности, штрафов за неуведомление Роспотребнадзора нет, но в ближайшее время, насколько я знаю, законодательные инициативы идут к тому, что "Честный знак" в случае выявления псевдопредприятий сможет блокировать продажу продукции.

При этом мировые цены на кофе снижаются пятый месяц подряд. Причина – ожидание высокого урожая в Бразилии, которая является крупнейшим поставщиком. Однако на нашем рынке стоимость зерна зависит от множества других факторов. Поэтому резкого падения цен ждать не стоит, объясняет гендиректор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия.

Рамаз Чантурия

гендиректор ассоциации "Росчайкофе"

В производстве готового кофе есть часть не только сырьевая, но и перерабатывающая, упаковочные всякие решения, которые предлагаются, есть оптово-розничное звено. И, соответственно, если посмотреть на всю структуру себестоимости, то пока, я бы сказал, что снижение цен, которое мы наблюдаем на сегодняшний момент, через шесть месяцев приблизительно может повлиять на определенную стабилизацию, может быть, внутреннего давления на себестоимость. Есть производственные расходы. Любое предприятие – а большая часть кофе, кстати, делается в России – имеет расходы на электроэнергию, кто-то – на газ. Учитывая, что мы, мы понимаем и видим рост тарифов, которые постоянно происходят и в этом году также. Плюс, есть налоговая нагрузка, которая возникает.

В некоторых заведениях, цена за чашку кофе уже стала слишком высокой. Поэтому некоторые ищут альтернативы – например, берут напиток в вендинговом аппарате, говорит владелец одной из московских кофеен Михаил Казачок.

Маркировка вскоре затронет почти все категории товаров. Это даст гарантию качества, при этом резкого роста цен не будет, говорит эксперт по сертификации "Честный знак" Максим Новиков.

Недавно Роспотребнадзор запустил новый сервис "Светофор" в мобильном приложении "Честный знак". С его помощью можно быстро оценить состав продуктов, и например узнать уровень содержания соли, сахара и жирных кислот.