Пицца в Москве подорожала на 11%

16:55

Любовь москвичей к пицце стала обходиться дороже. Средний чек на это блюдо в столице уже 1 200 рублей - на 11% больше, чем в прошлом году. Но заказывать его меньше не стали, наоборот, количество покупок увеличилось на 7%. Такие данные приводит аналитический центр "Чек Индекс". Там отмечают, что покупатели все чаще собирают комплексный заказ – с напитками, закусками и десертами.

Несмотря на подорожание, спрос на пиццу остается высоким, говорит ресторатор Гаяне Бреиова.



Самое горячее время для производителей пиццы - перед праздниками. Особенно в это время растут корпоративные заказы. Домой на вечер или на выходные все-таки стали заказывать меньше, отмечает президент Ассоциации курьерских компаний России "Макс" Александр Митюков.

Пицца считается калорийной пищей, поэтому лучше не злоупотреблять. Если включать ее в меню, – то вместо бутербродов. При правильном подходе это может быть даже полезным продуктом, считает диетолог Елена Соломатина.



А вот полуфабрикат лучше не брать, в замороженном виде даже у хороших производителей этот продукт теряет свой настоящий вкус, убеждена ресторатор Гаяне Бреиова.

Пока одни изделия из теста дорожают, другие – стандартизируют. Для чак-чака в России разработали ГОСТ. Он вводит единые требования к составу, качеству и безопасности продукта и носит рекомендательный характер.