"Городская среда": Как выжить среди шумной ресторанной жизни

13.07.2016 12:46

Фото: facebook.com/patriarshie

На Патриарших прудах открылось огромное количество баров и ресторанов, улица стала настоящим местом притяжения людей в ночное время, а это очень сильно мешает местным жителям. В результате жалоб, вроде как принято решение, что рестораны будут работать до 23:00.

Так где же проходит граница между развитием улиц и интересами местных жителей? Какую в этом роль играют рестораны и кафе? Как рестораторы при этом взаимодействуют с жителями и с властями? На эти и многие другие вопросы ответили ресторатор, владелец сети кафе, ресторанов и одной из первых кейтеринговых компаний Александр Бурьян и антикризисный управляющий и специалист по стартапам Ирина Хан.