Исполнение мечты шеф-повара и создание меню нового ресторана

24.03.2021 14:00

Что нужно, чтобы исполнить свою давнюю мечту – открыть ресторан в качестве шеф-повара? Как создать меню нового ресторана? И как приготовить идеальный борщ?

Об этом рассказала шеф-повар и владелец нового гастробистро Biologie Екатерина Алехина. Она отучилась на повара в лучших кулинарных школах России и Франции и открыла свой ресторан в Москве. Нетривиальную историю Екатерины Алехиной слушайте в подкасте "Жизнь со вкусом".

Про растительную еду и веганские кафе – в предыдущем выпуске.