Цены на кофе обновили семилетний рекорд
28.07.2021 15:40
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Pixabay/eliasfalla
Российские торговые сети уже начали получать уведомления от поставщиков о повышении закупочных цен в августе на 10-12%. В то же время в кофейнях готовятся к росту стоимости сырья на 40-50% в следующем году.
На самом деле ожидать этого подорожания стоило уже давно, говорит генеральный директор "Колибри Кофе" Валентина Моксунова. По ее мнению, долгое время зерна были даже слишком дешевыми.
"Мы ожидали сейчас производства на 30% меньше, чем в предыдущие годы. Заморозки, конечно, скорректируют эти цифры. В целом этот год был ожидаемым. В Бразилии все через год: один год очень высокий урожай, один год низкий урожай. Сейчас год низкого урожая. Плюс, сейчас заморозки, очень длительное время складывалось колоссальное количество факторов, которое располагало к высоким ценам, поэтому их давно ждали. Это не неожиданность для экспертов. Цены длительное время были несправедливо низкими и буквально несколько лет тому назад фермеры сами вырубали деревья уже на истерике, на панике, что цены намного ниже, чем стоимость производства кофе", – пояснила Валентина Моксунова.
Скорее всего, потребители заметят рост цен только осенью, отмечает генеральный директор ассоциации "РосЧайКофе" Рамаз Чантурия. При этом, по его словам, сильнее всего стоимость зерен увеличится в премиум-сегменте, а вот в бюджетной категории такого подорожания не будет.
"Сразу хочу успокоить людей, у которых ограниченные финансы. В экономсегменте повышение цен будет, но оно будет максимально компенсировано за счет других ценовых сегментов. Если работники буду стараться раскладывать свои издержки на разные ценовые сегменты. Я думаю, что то же самое сделают операторы, поэтому в эконом сегменте если будет повышение, то не очень высокое. Основная нагрузка по цене, как бы повышение цены, придется на премиальный сегмент и относительно на средний ценовой сегмент. Учитывая, что, все-таки, в кофейнях не только кофе, на самом деле в чашке кофе заложен сервис. Я думаю, что в кофейне не будут уже дальше испытывать, скажем так, грани возможностей наших потребителей. Я думаю, что в кофейнях особо повышения цен не заметят", – говорит Чантурия.
Между тем по прогнозу университета Вермонта к середине этого века на Земле совсем перестанут производить кофе. По мнению ученых, из-за глобального изменения климата почти все территории, где традиционно выращивают зерна, станут непригодными для этого.
-
01:37 "Автоновости": обновленный Mercedes C-Class, а также GLC и рестайлинг Jetour Dashing
20.05 17:25
-
48:44 "Золотой час о киноклассике": "Иван Грозный"
20.05 16:00
-
16:00 В Москве появятся аналоги советских "Березок"
20.05 15:40
-
04:03 Сроки поставок запчастей выросли почти в два раза – до 50 дней
20.05 15:05
-
04:23 Треть россиян увольняется после испытательного срока
20.05 14:30
-
51:01 "Поймать звезду": Максим Кобзов
20.05 14:00
Подкасты
-
Астролог Елена Вербицкая: как наверняка выбрать достойного партнера
В подкасте "Поймать звезду" – звездный астролог, астро-психолог и коуч Елена Вербицкая
28.05.2024 12:00
-
Тюменская область – холодная снаружи, горячая внутри
В подкасте "Дома хорошо" – президент Тюменского областного союза туриндустрии, руководитель мастерской путешествий "Рыжий слон" Любовь Матиевская
27.05.2024 12:00
-
Мультимедийное шоу "Антигравитация" и новинки издательства "Вече"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
25.05.2024 00:00
-
Критерии сексуальной привлекательности
Психолог Юлия Дердо рассказала, почему девушки все чаще ставят интеллект и чувство юмора выше атлетического телосложения
24.05.2024 18:00