Слишком дорогое удовольствие: цены на мороженое выросли на 20%

20.06.2023 16:55

Слишком дорогое удовольствие. По итогам прошлого года розничные цены на мороженое выросли примерно на 20%. Теперь, по данным компании Nielsen, килограмм лакомства стоит 660 рублей. Самая дорогая продукция – больше тысячи рублей за кило – у компаний "Чистая линия" и Mars.

Особенно резкое подорожание было весной прошлого года, цены тогда стабилизировались только в мае, говорит главный технолог Союза мороженщиков Наталья Уткина.



В Москве всегда было вкусное мороженое, но сейчас ему не хватает разнообразия, рассуждает гендиректор кафе "Джелатерия Пломбир" Николай Синицын. По его мнению, нужно расширять линейку менее калорийного десерта.



В целом, формат кафе-мороженого мало востребован в России, отмечает президент Профессионального ресторанного альянса Дмитрий Левицкий. Для бизнеса это просто невыгодно, говорит эксперт.



Самое дорогое мороженое в мире производит японский бренд Cellato. Стоимость одной порции – почти 540 тысяч рублей. В состав входят съедобное сусальное золото, сыр пармезан, саке и трюфель, который выращивают в Италии. Производитель рекомендует есть мороженое слегка подтаявшим вместе с бокалом белого вина.