В России вырос индекс салата "Оливье"

22.11.2023 13:20

В России вырос индекс салата "Оливье". Он увеличился на 7-8%. По данным платформы фискальных данных "Такском", в 2023 году приготовление этого блюда на семью из четырех человек обойдется в 356 рублей. В 2022-ом средняя стоимость салата составляла 330 рублей. При расчете специалисты платформы фискальных данных "Такском" учитывали такие продукты, как: консервированные огурцы, горошек, картофель, морковь, яйца, вареная колбаса, майонез и репчатый лук.

Повышение цен на продукты пока укладывается в уровень инфляции, говорит маркетолог Марина Петрова.



В том, что сильнее всего подорожала морковь ничего удивительного нет, продолжает Марина Петрова. По ее словам, семена корнеплодов в основном завозились из-за рубежа. На стоимость другой продукции также повлияли санкции, отмечает эксперт.

По данным компании FinExpertiza, россияне впервые стали больше тратить после введения санкций. Во втором квартале расходы семей выросли на 7%. Всплеск потребления произошел из-за роста доходов населения, ухода от сберегательной модели поведения и эффекта отложенного спроса, говорит профессор кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ имени Плеханова Юлия Финогенова.



Кроме того, важным фактором стал рост кредитования в связи с низкими процентными ставками в первой половине года, добавляет Юлия Финогенова. По ее словам, аренда жилья и ипотека – одна из самых больших статей расхода москвичей.

Как отмечают аналитики FinExpertiza, в целом в структуре потребления снизилась доля трат на питание – примерно до 40%. При этом более чем на треть выросли расходы на услуги и непродовольственные товары.