Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Большинство россиян планируют встречать праздник отечественным игристым

22.11.2024 16:15

Фото: 123RF/karepastock

Новый год с российскими пузырьками. По данным "Известий", большинство опрошенных планирует встречать праздник отечественным игристым. Продажи в магазинах растут, но пик ещё впереди, сообщают представители бизнеса. Чтобы избежать дефицита, торговые сети начали пополнять запасы летом, говорит руководитель информцентра WineRetail Александр Ставцев. По словам экспертов, три четверти продаж приходится на российское игристое. На втором месте – Италия, на третьем – незначительное количество из дружественных стран. В этом году появились поставки из Чили. Последнее время россияне стали больше покупать брют, добавляет Александр Ставцев.

Александр Ставцев
руководитель информцентра WineRetail
Тренд последних лет – это снижение потребления полусладкого игристого вина и увеличение доли сухих. Тренд связан с традицией потребления, потому что сахар в значительной мере маскирует вкус, когда мы пьем полусладкое, мы ничего кроме сахара не чувствуем. Если человек хочет чего-то большего от вина, то он пьет сухое. Это связано и с развитием производства и повышением качества, потому что чем ниже сахар в вине, тем выше требования к качеству производства. Потому что сахар маскирует не только вкус, но и разнообразные дефекты, которые могут быть в исходном вине.


Россияне действительно стали более продвинутым в вопросах виноделия, признает эксперт алкогольного рынка, автор телеграм-канала "Пьяный мастер" Денис Пузырев. Так, многие стали отдавать предпочтение напитку только из одного сорта винограда.

Денис Пузырев
эксперт алкогольного рынка, автор телеграм-канала "Пьяный мастер"
Если какие-нибудь недобросовестные люди делают игристое вино непонятно из чего, то они и не указывают сортовой состав, потому что может быть непонятно из чего сделано. А если из одного или из двух, то, значит, более-менее соответствует классическим представлениям о том, каким должно быть игристое вино. Классическое шампанское – это два сорта винограда – это Шардоне и Пино нуар. То, что российские потребители они действительно смотрят на то, чтобы игристое вино было создано из какого-то одного сорта, я бы сказал, что это позитивная тенденция, потому что это означает, что потребитель становится более продвинутый.


По данным участников рынка, с начала года производство игристого в России увеличилось на четверть – до 13 миллионов декалитров. Тихого вина была выпущено в два раза больше.

Из-за погодных условий в этом году на Кубани был не очень хороший урожай белого винограда. Но компании справились с нехваткой, закупив его в других регионах.

Подкасты

  • Стресс и усталость в преддверии Нового года

    Психолог Юлия Дердо рассказала, нормально ли не иметь новогоднего настроения в конце декабря, почему многие испытывают в этот период только стресс и усталость, к чему нас каждый раз обязывает этот праздник и как избавиться от чувства вины перед близкими.

    26.12.2025 18:00

  • Разведчик Андрей Безруков – о политических, экономических и технологических итогах года

    В гостях у Александра Цыпкина был полковник СВР в отставке, профессор МГИМО Андрей Безруков. Подвели итоги года – политические, экономические и технологические.

    26.12.2025 12:00

  • Литературный обозреватель Екатерина Шляхова – о сервисе Ridero

    Как в Екатеринбурге появился сервис Ridero и как он набрал свою популярность? Кто может издать книгу через эту площадку и какой контент на ней преобладает? Какие дороги Ridero открывает авторам и в чем его главные особенности?

    26.12.2025 10:00

  • Тула креативная ждет на Новый год

    В подкасте "Дома хорошо" – заместитель министра культуры и туризма Тульской области Елена Мартынова. Обсудили креативные кластеры, иммерсивные экскурсии, новогодние ярмарки и секретный подарок, который – без преувеличения – ждет каждого гостя Тулы.

    25.12.2025 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска