"Жизнь со вкусом": как приготовить батат

25.05.2020 15:30

Специально для рубрики "Жизнь со вкусом" Дарьи Орловой шеф-повар Buro Tsum Владимир Чистяков рассказал, как приготовить батат.

Фото: Pixabay/Анастасия Белоусова

Для приготовления блюда нужно взять батат, сливочное масло, тимьян.

Заворачиваем батат в фольгу, добавляем масло сливочное и веточку тимьяна.

Запекаем 20-25 минут, в зависимости от клубня.

Разрезаем пополам, обжигаем на гриле уже без фольги, чтобы немножко запечатать овощ.

Затем готовим марокканский соус – чермулу. Для этого понадобятся: зерна кориандра, размятую в ступке зиру, имбирь, чеснок, сок лимона, мелко рубленную петрушку или кинза, 100 мл оливкового масла.

Все смешиваем, перемалываем.

Даём настояться минут пять.

Поливаем батат.

Готово :)

P.S Также можно этим соусом поливать мясо или добавлять в яичницу – абсолютно универсальная штука!