"Жизнь со вкусом": свинина с ананасами по-китайски

26.05.2020 13:40

Специально для рубрики "Жизнь со вкусом" Дарьи Орловой кулинарный блогер Ольга Эрбис поделилась рецептом свинины с ананасами по-китайски.

Чтобы приготовить три порции свинины, понадобится: филе свинины (400 г), консервированный ананас (200 г), лук-шалот (2 шт) или репчатый лук (1 шт), морковь (1 шт), чеснок (1 зубчик), грибы шиитаке (6 шт) или вёшенки, кайенский перец (по вкусу), соевый соус (2 ст.л.), крахмал (1 ст.л.), растительное масло (3 ст.л.).

Для соуса нужно: соевый соус (3 ст.л.), ананасовый сок (50 мл), яблочный уксус (1 ст.л.), сахар (2 ч.л.), томатная паста (1 ст.л.), крахмал кукурузный или картофельный (1 ч.л. с верхом).

Свинину нарезаем кубиками.

Заливаем соевым соусом, перемешиваем.

Оставляем мариноваться на 15 минут.

Кружки ананасов нарезаем на 4 части, лук режем вдоль на 4-6 частей, морковь и грибы – тонкой соломкой. Натираем чеснок.

В небольшой сотейнике смешиваем все ингредиенты для соуса: соевый соус, уксус, томатную пасту, ананасовый сок, сахар.

Доводим до кипения.

Разводим крахмал в 50 мл холодной воды, размешиваем. Вливаем в кипящий соус, снова перемешиваем.

Варим 2 минуты на слабом огне.

Когда все ингредиенты готовы, разогреваем в сковороде растительное масло.

Рубрика "Жизнь со вкусом"

• Рецепт пиццы от Дмитрия Зотова
• Перлотто с сырным соусом от Сергея Березуцкого
• Как приготовить батат

Обваливаем свинину обвалять в крахмале.

Обжариваем на сильном огне в течение 5 минут.

Добавляем остальные ингредиенты, жарим ещё 3 минуты.

Вливаем соус, хорошо перемешиваем, снимаем с огня.

Подавать свинину с рисом или лапшой. Готово :)