Новости

04.06.2026 15:45

Москвичам напомнили о правилах безопасности на воде

На днях в Англии молодой человек во время отдыха на пляже пришел на помощь двум пловцам, но в итоге сам скончался от сердечного приступа. Ранее при похожих обстоятельствах погиб боец из Киргизии, который вытащил из озера тонущих детей, но не смог выплыть
04.06.2026 15:10

Москве не хватает 3 тысяч официантов

При этом у тех, кто продолжает работать, в обычных заведениях зарплаты плюс чаевые составляют от 100 до 250 тысяч рублей

Программы

Вечерняя передача

"Вечерняя передача" – это двухчасовое шоу для всех, кто хотя бы раз садился за руль в Москве. В понедельник и вторник звонки от слушателей принимают Игорь Сирин и Максим Пастушенко, а в среду и четверг на смену им приходят Максим Ракитин с Владом Кутузовым.

Понедельник – четверг, 21.00
Дома хорошо

Авторская программа Амалии Акоповой – это пошаговая инструкция для туров в самые отдаленные уголки нашей Родины. В течение часа ведущая вместе с экспертами отрасли отвечает на главные вопросы при выборе направления для путешествий: чем там заняться, что дегустировать и где остановиться. И все ради того, чтобы вы убедились, что приключенческие туры по России – это увлекательно, комфортно, весело и доступно каждому.

Среда, 20.00

"Жизнь со вкусом": лосось с соусом тосазу от Евгения Мещерякова

28.05.2020 16:40

Специально для рубрики "Жизнь со вкусом" Дарьи Орловой шеф-повар Евгений Мещеряков поделился рецептом лосося с соусом тосазу.

Сначала готовим соус тосазу. Для него нам понадобятся: рисовый уксус – 80 гр, мирин – 150 гр, водоросли – 5 гр, стружка тунца – 10 гр, соевый соус – 120 гр.

Фото: depositphotos/AntonMatyukha

Все ингредиенты перемешиваем и оставляем на ночь настаиваться.

Утром процеживаем от водорослей и стружки.

Смешиваем полученную базу с трюфельной пастой – на 315 гр полученного соуса понадобится около 50 гр трюфельной пасты. Не пугайтесь, все упомянутые ингредиенты сейчас можно легко найти в онлайн-магазинах.

Лосось "доводим" до комнатной температуры перед приготовлением.

Начинаем жарить со стороны кожи – до 80% готовности.

Затем переворачиваем и доводим до полной готовности на инертном тепле.

Подаем следующим образом: распределяем по тарелке соус, кладём сверху рыбу и украшаем свежей морковью и зеленым луком.

Готово :)